Nouvelle recette boulange : brioche aux pralines roses

Oui je suis de retour ! J'avoue je ne suis pas très assidue dans l'écriture de mon blog mais pour me faire pardonner : nouvelle recette boulange avec la brioche aux pralines roses.
Pour ceux qui ne connaissent pas la praline rose, c'est une spécialité de la région lyonnaise constituée d'une amande enrobée de sucre caramélisé (oui, une sorte de chouchou lyonnais ^^)

levain avant poussée

levain après 1h de repos.

Alors ce qu'il faut savoir avec les recettes de boulange c'est que c'est loooong. Une bonne brioche ça se mérite. Pour cette recette il faudra compter 5h de repos en tout. (Recette inspirée du blog de notre Mercotte nationale)

Pour commencer, il faut façonner un petit levain c'est à dire : Diluer 20g de levure de boulanger fraîche (petit cube que l'on trouve facilement au supermarché ou demander directement à votre boulanger) dans 180ml de lait légèrement tiédi. Mélanger à 200g de farine.
Réserver ce levain dans un saladier recouvert d'un linge humide dans une pièce à l'abris des courant d'air dans une température ambiante d'environ 25°c pendant 1h.




Pour la suite vous aurez besoin de :
300g de farine
60g de sucre
10g de sel
150g d'oeufs (l'équivalent de 3 oeufs mais pesez les quand même au cas où) 
200g de beurre fondu
150g de pralines roses concassées (je les ai acheté entières et concassées moi même) + une vingtaine de pralines entière pour la déco 
2 CS de fleur d'oranger

Récupérer votre levain et le déposer dans le bol de votre robot (attention cette recette peut se faire à la main, ça vous fera même un peu de muscu au niveau des bras). Rajouter le sel, le sucre, la farine, les oeufs et la fleur d'oranger. Pétrir à l'aide du crochet à vitesse 1 pendant 10 bonnes minutes. La pâte doit se détacher des parois du bol. Rajouter ensuite le beurre petit à petit. Laisser le robot tourner avec le crochet jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé. Votre pâte doit être lisse, brillante et se détacher des bords du bol. Laisser reposer la pâte 1h toujours recouverte d'un linge humide. 

C'est gonflé 

Dégazer la pâte (c'est à dire la retravailler quelque minutes afin d'en retirer l'air), et l'étaler afin d'y déposer les pralines concassées. Rabattre les bords vers le centre et déposer votre pâte dans un film alimentaire et la conserver pendant 1h au frigo. 












Sortir votre pâte et former votre couronne. Votre trou central doit bien faire 10cm de diamètre (oui car votre brioche va encore gonflée et dc le trou va rétrécir). La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La dorer au jaune d'oeuf avec un pinceau et la laisser reposer 2h à température ambiante (oui je sais, c'est long)  

Redorer la couronne, l'entailler avec des ciseaux (attention pas trop profond) et parsemer de sucre en grain et de pralines entières (facultatif). Enfourner pdt 40min à 165 degrés. 

Couronne avant le four

Attendez qu'elle soit bien refroidie avant de déguster! Au ptit dej : un délice ! (mais aussi au goûter^^)

Le soleil vient de se lever... 

Recette express : crevettes en persillade

Préparer une persillade avec de l'ail et du persil frais OU (méthode de Cora un soir de flemme) acheter de la persillade toute prête et surgelée. Très pratique.

Décortiquer vos crevettes. Les déposer dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. Les faire revenir quelques minutes puis rajouter la persillade. Et bim c'est prêt. 

C'est aussi très très bon avec des petits ailerons ou pilons de poulet a la place des crevettes, des pomme de terre sautées, ou même des cuisses de grenouilles (So frenchy).

Par contre on évite la persillade les soirs où vous avez prévu de sortir après ou en repas d'amoureux ^^ l'ail et le risque du bout de persil coincé dans la dent... Pas glamour :)

dessert express: Crumble mangue fraises

Recette simple et rapide : petit crumble mangue/fraises (perso la mangue est juste mon fruit préféré).
J'avais déjà posté une recette de recette de crumble aux pommes (un classique), la recette ici est un peu différente (moins sucrée, car fruits différents)

- 1 mangue
- 200 g de fraises
- 100g de beurre mou
- 120g de farine
- 50g de cassonade
- 50g de poudre d'amandes


Commencer par éplucher et couper en morceau la manque, puis laver/équeuter les fraises et les couper en morceau également. Déposer les fruits dans un plats à gratin.

Préchauffer le four à 200°c

Préparer le crumble : mélanger à la main le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d'amandes. La pâte doit s'émietter. Déposer la sur les fruits, en émiettant votre pâte. Elle doit recouvrir tout vos fruits : )

Au four pour 30min (la pâte doit être cuite et bien dorée)

Recette express : tartare de saumon et avocat

Si vous êtes adepte de poissons crus et autres sushiserie, cette recette peut vous plaire. Fraîche, peu calorique et rapide. 

Vous aurez besoin de (pour une personne en plat ou 2 personnes en entrée): 
- 1 pavé de saumon (sans peau ni arrête) bien frais... hein c'est conseillé ^^
- 1 avocat 
- le jus d'un demi citron 
- une demi échalote (si vous aimez. Sinon ça marche avec des oignons nouveaux)
- du persil plat / ciboulette / aneth (c'est comme vous voulez) 
- de l'huile d'olive

Couper votre filet de saumon en tout petits cube. Arroser de jus du citron, et laisser "cuire" le saumon dans ce jus pendant 45min. 

Rajouter l'avocat (épluché et coupé en cube également), les herbes, l'échalote ciselée, et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Bien bien mélanger l'ensemble. Et hop c'est prêt.  

On dirait le sud part 2 - les tartes tropeziennes

Ah la tarte tropézienne... Sûrement un de mes dessert préféré ! Cette recette peut être un bon dessert après les petits farcis. Un bon menu du Sud. 

La tarte tropézienne est composée d'une brioche au sucre et garnie de crème mousseline. 
Nous avions déjà préparé une crème mousseline pour le fraisier, mais je vais quand même vous la remettre. 


Commençons par la brioche. Le plus simple est de la réaliser au robot mais à la main c'est tout aussi faisable (je l'ai déjà faite) 

- 120 ml de lait légèrement tiède
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 75 g de beurre fondu
- 320 g de farine
- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 grosse pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
 
Déposer dans le saladier du robot (dans cet ordre) : le lait, le beurre, l'oeuf, le sucre, le sel, la farine puis la levure. Pétrir pendant 5 bonnes minutes à vitesse moyenne. Vous devez obtenir une pâte lisse et non collante. 
Laisser la reposer une bonne heure dans le saladier, recouverte d'un torchon. 

Pendant ce temps commencer la crème mousseline. Vous aurez besoin de :

- 400ml de lait
- 1 gousse vanille ou de l'arôme de vanille

- 150g de sucre

- 2 œufs + 1 jaune

- 40g de maïzena

- 200g de beurre (mou) 

- 25cl de crème liquide

Commencer par faire bouillir le lait avec la moitié du sucre (100g) dans une casserole. En attendant, dans une autre grande casserole (qui vous sert en attendant de récipient), battre les oeufs avec le reste du sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter la maïzéna, puis mélangez. Rajouter enfin le lait bouillant sur le mélange oeufs+sucre+maïzéna. Mettre cette grande casserole sur feu moyen et mélanger jusqu'à épaississement de la crème (elle se transforme alors en crème pâtissière). 

Une fois cette crème pâtissière prête, hors du feu on rajoute la moitié du beurre mou (100g). Mélanger bien bien bien (au batteur électrique c'est plus pratique :p). Filmer et laisser refroidir (un rebord de fenêtre au mois de mars à Paris fait l'affaire ^^)

L'heure est passée, vous pouvez récupérer votre pâte a brioche. Elle a doublé de volume. La retravailler quelques secondes pour la dégazer. Fariner la pâte et découper la en 8 petites boules égales légèrement aplaties . Les disposer sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé) et les laisser reposer 2h dans un endroit chaud et sec (genre dans votre four éteint).

On reprend notre crème pâtissière et on la laisse tempérée. Puis on rajoute le beurre restant (100g). Bien bien bien mélanger au batteur électrique pendant bien 5min (on obtient une crème mousseline). 

À côté, montez une chantilly avec la crème liquide (le mieux : crème et saladier bien froid, quitte à mettre votre saladier au congèl' 10min avant). Rajoutez cette chantilly à la crème (cela permet d'avoir une crème plus aérée). Mettre au frais pour une bonne heure. 

Préchauffer votre four à 180°c
Dorer vos petites brioches avec le mélange d'un jaune d'oeuf et une cuillère a soupe de lait. Si vous avez du sucre en gros grain vous pouvez en parsemer sur vos brioches (malheureusement je n'en ai pas) 
Hop au four pour une vingtaine de minutes (elles doivent être bien gonflées et dorées) 

Laisser vos brioches refroidir. Couper les en 2 et les garnir de crème mousseline (à la poche à douille c'est plus propre). Vous pouvez préparer vos brioches et votre crème la veille et les garnir le lendemain :)

Ps : la je l'ai faite en version mini tartes, mais vous pouvez également la faire en une grosse  et unique tarte :) 

On dirait le sud - Petits farcis

Oui bonjouuuur, je suis de retour après quelques mois d'absence. Oui l'hiver ne m'a pas trop inspiré (culinairement parlant). Donc me voici de retour pour le printemps avec une recette qui sent bon le sud : les petits farcis. 
Spécialités provençales, en particulier de Nice, ils sont préparés à base de toute sorte de légumes du soleil (poivrons, courgettes, tomates, aubergines, oignons...) et remplis d'une farce à base de viande. 

Nous choisirons ici des courgettes rondes (de Nice) et des aubergines. 

tsss tss tss tssss tssss tssss tssss (oui c'est le bruit des cigales pour vous mettre dans l'ambiance)

Préparer vos légumes : 
Les laver. 
Pour les aubergines, les couper dans le sens de la longueur et gratter la chair. Garder la chair dans un saladier. 
Pour les courgettes : couper un chapeau et évider-les (gratter avec une petite cuillère c'est très facile). Mettre également la chair dans le saladier. 

Préparer la farce. Vous aurez besoin de (pour garnir 2 courgettes et une aubergines. Adapter vos quantité si vous préparer plus de légumes) : 
- 125g de boeuf haché (équivalent d'un steak haché)
- 125g de chair a saucisse (pour ici j'ai pris une petite saucisse de Toulouse dont j'ai enlever le boyau pour récupérer la chair) 
Quelque soit vos proportions faites toujours moitié boeuf/moitié chair à saucisse
- un oignon
- des herbes (ici on prendra de la menthe et du persil plat.. en fait je voulais prendre de la coriandre mais j'me suis trompée.. oui bon hein ça se se rassemble vachement quand même :p ) 
- un oeuf
- poivre et sel 
- de la sauce soja
- la chair des légumes

Après la farce c'est un peu selon vos goûts.. vous pouvez rajouter les épices de votre choix. 

Préchauffer le four à 220°c




Mélanger les 2 viandes (le plus simple c'est à la main) puis rajouter l'oignon haché, la chair des légumes, les herbes ciselées et l'oeuf. Rajouter une cuillère à soupe de sauce soja. Bien saler et poivrer. Mélanger bien le tout ! 

Votre farce est prête il ne reste plus qu'à.. farcir les légumes. Rajouter un peu de chapelure par dessus (pour la chapelure j'ai juste écraser quelques crôutons que j'achète pour la soupe). Déposer vos légumes sur un lèche frites ou un plat et rajouter un petit peu d'eau au fond. J'ai également rajouté un filet d'huile d'olive sur les légumes. 
Enfourner pour une bonne heure (cela dépend de votre four, surveillez bien). Les légumes et la farce doivent être cuits et bien dorés. 

 

Le dessert de Noël qui claque !

En effet c'est sûrement le "plus beau" dessert que j'ai fait (du moins où j'ai fait un peu attention à la présentation). N'ayant pas eu le temps cette année de préparer un menu complet de Noël, je me suis concentrée sur le dessert.
Nous avons donc : un délice choco/marron et nougatine

La recette est pour 6 personnes

Procédons par étapes :

Etape 1 :
La nougatine
En fait, ne pas avoir peur.. c'est super simple à faire! Vous aurez besoin :
- 200g de sucre
- 100g d'amandes effilées
- 2 feuilles de papier sulfurisé

Attention c'est plutôt rapide ! Préparer bien vos ingrédients et ustensiles avant !
Faire un caramel a sec (c'est à dire sans eau, laisser votre sucre fondre doucement). Attention qu'il ne brûle pas. Une fois votre caramel prêt (une belle couleur brun clair) verser vos amandes dans le caramel hors du feu (facultatif : vous pouvez torréfier les amandes avant).
Mélanger délicatement. Verser RAPIDEMENT le tout sur une feuille de papier sulfurisé (oui parce que le caramel peut vite durcir) et recouvrir d'une autre feuille afin d'aplatir votre nougatine au rouleau a pâtisserie (la plus fine possible).
Laisser refroidir. Casser votre nougatine en gros morceaux.


Etape 2
La mousse de marron 
La aussi, trop fastoche !
- 250g de crème de marron vanillée
- 1 feuille et demi de gélatine
- 180g de crème liquide entière

Commencer par mettre votre saladier et votre crème 30min au congélateur. Si vous n'êtes pas patient, mettre votre saladier dans un saladier de glaçons.

Faire ramollir vos feuilles de gélatine dans l’eau froide (environ 2 minutes). 
Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux la crème de marron. Une fois chaude, ajouter la gélatine bien essorée et remuer soigneusement. Laissez la crème refroidir.

Verser la crème liquide bien froide dans le saladier. Puis battre doucement la crème avec les fouets électriques (après si vous le sentez avec un fouet classique....). Augmenter la vitesse des fouets petit à petit.
La crème commence à s’épaissir, elle est prête une fois qu'elle adhère aux branches du fouet.
Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de marrons. 
Votre mousse est prête, la verser dans une poche a douille et la laisser reposer au frigo pendant minimum 2h.
(Ici on la verse dans une poche a douille car c'est plus simple pour le montage de notre dessert, mais si vous ne voulez faire que de la mousse de marron, verser la direct dans des petits ramequins)

Etape 3
Demi-sphère gâteau au chocolat
La recette est déjà sur le blog : ICI
Sauf qu'ici on versera la pâte dans des moules en silicone demi-sphère. Une fois un peu refroidis, démouler vos gâteaux et les laisser refroidir.


Etape 4
La pralinoise 
- 100g de poudre à pralin (la marque Vahiné en fait)- 100g chocolat lait- 20g beurre mou Bien mélanger le beurre avec la poudre à pralin.
Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Une fois tiède ajouter le à votre mélange beurre/pralin.Etaler en fine couche la pralinoise sur les demi sphères de gâteaux au chocolat, et mettre le tout au frais pour que cela durcisse (30min suffisent)


Etape 5
Les sphères en chocolat
- 200g de chocolat noir

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, le laisser refroidir a température ambiante. Prendre un pinceau et badigeonner vos moules demi-sphère de chocolat fondu (mettre vraiment plusieurs couches). Mettre vos moules pour 1h au frigo.
Les démouler DELICATEMENT. C'est très très fragile mais ça se démoule assez facilement.













Etape 6
Le montage
- Déposer 1 morceau de nougatine par assiette (elle va servir de socle a votre sphère)
- Y déposer votre demi-sphère gâteau au choco/pralinoise
- Remplir le fond de votre demi-sphère avec des brisures de marrons glacés, puis recouvrir de mousse de marron
- Déposer la demi-sphère chocolat/mousse de marron sur la demi-sphère gâteau au chocolat... et ça fait une sphèèèère. wouuuuuu !




Pour la déco, libre à vous :)

Ma famille a vraiment, vraiment kiffé !

P'tit biscuiiiiiiiiiiiiit

Pour ceux qui ne connaissent pas ce tout mignon personnage de Shrek -> 

Donc voila aujourd'hui recette des p'tits biscuits en pain d'épice (même si ça n'a pas la fameuse consistance du pain d'épice que l'on connait, style Prosper... Youplaboum). Même les personnes qui n'aiment pas spécialement le pain d'épice ont bien kiffé cette recette :) 


La première galère de cette recette a été de trouver un mélange pour pain d'épice. Car, oui bien évidemment vous pouvez vous-même faire votre mélange, mais ayant un peu peur de louper les dosages j'ai préféré l'acheter tout prêt. 
Personnellement je l'ai acheté chez Gourmanyat by Thiercelin: le paradis des épices (3 Rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris)


La recette convient très bien pour des bonhommes, sapins, étoiles et tout autre emporte pièce.
Vous aurez besoin de : 
- 350g de farine
- 100g de beurre mou
- 1 oeuf
- 150g de cassonade
- 100g de miel 
- 1 sachet de levure chimique
- le zeste d'une orange 
- 2 cuillères à café d'épices



Commencer par mélanger tous les ingrédients secs. Puis incorporer le beurre en mélangeant bien (à la main ou au robot) afin d'obtenir un mélange sableux. Y rajouter votre oeuf et le miel. Bien pétrir. 
Voila c'est touuuut. Former une boule et laisser votre pâte 20 min reposer au frigo (histoire qu'elle soit plus facilement maniable) 


20min sont passées, préchauffer votre four à 170°c
Étaler votre pâte sur un plan de travail, ou comme moi, sur votre mini table basse de votre salon/cuisine/salle a manger ^^
(Oui ça serait vous mentir que de dire : "c'est facile de faire ce genre de gâteaux dans un studio de 15 m carré!" Mais c'est faisable ! ) 
Si votre pâte colle un peu, rajouter un peu de farine sur votre rouleau ou plan de travail. 
Confectionner bonhommes, sapins et autres bidules de Noël avec vos emportes pièces. Direction le four pour une dizaine de minutes environ :) 

Une fois refroidis, si vous avez le temps, vous pouvez toujours les décorer avec un glaçage royale (blanc d'oeuf et sucre glace)... mais moi, j'avais pas l'temps :p

ps: J'ai rajouté un peu de colorant en poudre marron 

Papatissiiiiier

Minis brioches pomme/cannelle

Me voilà de retour. Oui je sais, je n'avais pas publié de recettes depuis 2 mois, mais je suis de retour et avec un nouveau joujou! Mes parents m'ont offert mon premier robot pâtissier! En effet les robots aujourd'hui sont beaucoup moins cher. Donc si vous kiffez vraiment la pâtisserie... ce n'est qu'un petit investissement à faire, et ça vous changera la vie, notamment pour la boulange. 
En parlant de boulange, voici la première recette avec mon robot : des minis brioches pomme/cannelle.

Je rappelle tout de même que les recettes sont réalisables à la main(et ça vous musclera les bras) 

Je me suis inspirée de la recette du blog de Pounchki. 

Vous aurez donc besoin de : 
- 300g de farine
- 45g de sucre
- 1 bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure boulanger
- 125ml de lait tiède
- 1 oeuf
- 50g de beurre mou
- de la cannelle
- de la cassonade


Dans un petit bol mélanger votre levure avec le lait. Dans un saladier déposer farine/sucre/sel. Verser le mélange lait/levure dans le saladier et mélanger tout de suite (robot avec crochet). Une fois bien mélanger ajouter l'oeuf.
Une fois l'oeuf bien incorporé ajouter le beurre. Et pétrir pendant 10 à 15min, la pâte doit se décoller de la paroi du saladier. 

Une fois la pâte prête la déposer dans un saladier, la filmer (avec un film plastique pas une caméra), et la laisser au repos pendant minimum 2 heures (la pâte doit doubler de volume). De préférence dans un endroit sec, chaud et à l'abri des courants d'air. 


Pendant ce temps, peler vos pommes et les couper en petits cubes. Rajouter un peu de cassonade et un peu de cannelle. Bien mélanger. Filmer et laisser au frigo le temps que la pâte gonfle. 

Dégazer votre pâte (c'est à dire la retravailler un peu), puis la déposer sur un plan de travail (ou comme moi, la table basse de votre salon/chambre/salle à manger). L'étaler (ouiii je me suis enfin acheter un rouleau à pâtisserie) sur une épaisseur de 5 mm 

Etaler vos morceaux de pommes sur la pâte et la rouler (dans sa longueur hein). La déposer dans le congèl' pour 10min (ça sera plus simple pour la découper)







Découper des tronçons de 2/3cm et les déposer dans des petites caissettes en papier (comme pour les muffins ou cupcakes). Saupoudrer d'un peu de cassonade et laisser reposer pour 1h. 





Préchauffer votre four à 180°c, et cuire vos brioches pendant une bonne vingtaine de minutes (elles doivent être bien dorées), tout dépend de votre four et de la taille de vos brioches. 

Une fois refroidies, les saupoudrer de sucre glace. 
Au top pour le goûter ou le ptit dej !! 

Miam Miam Maps - Ep 1 - Berlin

Nouvelle rubrique sur le blog : petites adresses à tester au delà de nos frontières. J'ai envie et j'espère pouvoir plus souvent voyager. Et avec l'aide de ma soeur bloggeuse (http://www.des-bouts-du-monde.com/ ), je vais vous proposer des petites adresses, ou des petits plats à tester à l'étranger.

Pour mon premier article Miam Miam Maps direction la capitale Allemande : Berlin 

Je suis partie un week end de 4 jours à Berlin, et un peu "à l'arrache" comme on dit. Je n'avais pas vraiment noté d'adresses sympas où manger, mais je savais qu'en Allemagne on peut manger bcp pour pas cher. Avant même de partir je savais qu'il fallait que je teste : les kebabs, les saucisses, et les brunchs. 

1- Les Kebabs

En France je ne suis vraiment pas fan des Kebabs/Grecs. C'est trop fat, trop gras, ça dégouline de sauce... bref, je n'en mange jamais. Mais j'avais gardé le souvenir d'un döner kebab goûté en Allemagne lors d'un voyage scolaire au lycée. C'était vraiment un des meilleurs que j'avais mangé. Donc la case Kebab était obligatoire pdt ce week end Berlinois. Un snack turc (communauté très importante en Allemagne) en proposait juste à côté de l'appartement que nous avions loué. Il y avait du monde, l'endroit avait l'air clean, nous passons donc commande pour 2 döners kebabs.                                   

Servis dans un pain turc, on nous demande si on veut de la sauce. Oubliez sauce blanche, algérienne ou harissa; ici c'est une sauce au yaourt épicée (sûrement du cumin). Il garni donc nos pains de cette sauce puis de la viande (bien grillée). Puis vient le tour de la garniture. Un choix de crudités s'offre à nous : un mélange tomates, concombre, oignon découpés en petits cubes, avec de la salade verte et du chou rouge. C'est croquant, c'est gourmand ! 

Non vraiment une vraie tuerie ce kebab... et tout ça pour ...... 2,75€ !! OUI DEUX EUROS ET SOIXANTE QUINZE CENTIMES LE KEBAB !!!! 

Et je vous garantie qu'un seul kebab (même sans frites) vous cale bien. 

N.B : le kebab serait né en Allemagne. Et si vous avez du temps devant vous pour faire la queue (parfois des heures d'attente), c'est apparemment au Mustafas Gemüse Kebab qu'il faut aller. Voyez par vous même...

2- LA SAUCISSE 

Aliment emblématique de l'Allemagne. A peine arrivé, direction Curry 36, le spécialiste de la Curry Wurst. 
Cette spécialité berlinoise de la street food est une saucisse bratwurst frite (oui oui on fait pas dans le raffinement), coupée en morceau recouverte d'une sorte de sauce tomate/ketchup et saupoudrée de poudre de curry, servie dans une petite barquette accompagnée généralement de frites. 

mmmmh la saucisse qui cuit dans l'huile 

Oui la description ne donne pas forcement envie mais je vous assure que c'est super bon. Pour le prix, compter environ 2 euros la saucisse (supplément pour les frites)

                           

Autre spécialité street food à base de saucisse : la Bratwurst. Saucisse grillée et servie dans un petit pain accompagnée de ketchup et/ou de moutarde. Voila, c'est tout, mais ça suffit pour nous rendre heureux lol. C'est en quelque sorte le hot-dog allemand. Vous trouverez des vendeurs ambulants à peu près partout dans Berlin (et à tous les coins de rue de la AlexanderPlatz). Comptez 1€30 la saucisse... 

les Bratwurst accompagnées de Moritz ma mascotte allemande

3- Brunch/Petit Dej

C'est plutôt connu, les Allemands mangent généralement salé le matin. Perso, le saucisson le matin.... non... Mais pour un brunch vers 11h, allé pourquoi pas. Après quelques recherches sur le net, une adresse apparait souvent sur les blogs... Café Anna Blume. Bingo, il est qu'à un petit quart d'heure à pattes de notre logement. 

Nous sommes dimanche, et bien qu'il soit "relativement tôt" (10h45), le café est déjà bien plein. Nous nous installons à la dernière table dispo de la terrasse (on a vraiment eu de la chance, car une file d'attente commençait à se former juste après nous). Bien qu'il ne fasse pas très beau, ni très chaud, la terrasse est un endroit agréable. On nous propose même des plaids si on a froid. Bref, nous commandons la formule Anna blume special pour 2 à 18€50 ainsi que 2 cappuccinos. 

Et la... tadaaaaaaa 

Une pièce montée de pleine bonnes choses. Sur le plateau du bas vous trouverez charcuterie / oeufs / fromages / salade

1er étage : beurre, légumes cuisinés et mousses salés

2ème étage : les fruits et confitures. 

Autre adresse pour un petit dej : ALEX am AlexanderPlatz. Situé au pied de la tower Tv (faites le tour de la tour et vous tomberez forcement dessus). Buffet A VOLONTÉ sucré et salé pour moins de 7 euros (sisisisisissi). La boisson chaude n'est pas comprise, donc comptez 2/3 euros de plus. Mais ce qui reste relativement trèèèèès abordable.

Voila, j'espère que cette nouvelle petite rubrique vous plait. N'hésitez pas à laisser vos bons plans berlinois dans les commentaires.

:)


Bonus : mes 2 premiers jours à Berlins en 45"